Aprende a controlar maceración, fermentación y envasado para producir estilos estables y consolidar tu perfil profesional.
Al terminar el 100% de las lecciones recibes un certificado digital de finalización emitido a través de Hotmart, con tu nombre y el del curso. Puedes descargarlo, imprimirlo y compartirlo en tu hoja de vida o redes profesionales.
El principal freno de quien intenta dedicarse a la cervecería no es la falta de pasión, sino la falta de consistencia en el producto. Un lote sale impecable y el siguiente llega a la botella con notas de diacetilo, astringencia de cáscara o una carbonatación desigual que arruina la producción. Si quieres hacer de este oficio un camino profesional, cocinar por intuición ya no alcanza. Este curso de cerveza artesanal está diseñado para que pases de las pruebas experimentales al control riguroso de cada variable técnica de la producción a escala comercial.
Tomás Riquelme guía este programa estructurado para enseñarte a medir, corregir y replicar recetas con precisión sin importar el volumen de tu equipo.
El salto profesional exige entender la química y la microbiología del proceso. Cuando trabajas a mayor volumen, un error de un grado en la temperatura de maceración o una mala lectura del agua altera cientos de litros y genera pérdidas económicas reales.
Para trabajar en una microcervecería o lanzar tu propia marca en el mercado peruano, cocinar bien es solo la mitad del trabajo. La otra mitad consiste en formular recetas desde cero, controlar costos de producción y empaquetar con seguridad.
Aprenderás a utilizar herramientas de software cervecero para calcular unidades de amargor (IBU), estimar color (SRM) y proyectar alcohol por volumen (ABV). También verás las técnicas de maduración en frío, clarificación y transferencia a barril o botella para conservar el aroma del lúpulo y prolongar la vida útil en anaquel.
Hay que poner un techo claro a las expectativas: este programa no te convertirá en dueño de una planta industrial de mil litros de la noche a la mañana ni reemplaza la inversión en tanques de acero inoxidable. Lo que sí hace es darte la base técnica formal para no tirar insumos, optimizar tus costos operativos y trabajar con los estándares de un cervecero profesional.
Al dominar la química del agua, la adición programada de lúpulos en caldera o dry hopping, y la carbonatación, obtienes herramientas reales para buscar oportunidades en plantas de producción, brewpubs o iniciar un proyecto microcervecero con bases sólidas en Perú.
"Entré de barista a una cafetería de especialidad en la Roma gracias a lo que aprendí de extracción y arte latte. En la prueba me pidieron calibrar la molienda y lo hice sin ponerme nervioso."
Alejandro G.
Ciudad de México, México 🇲🇽
"Preparo menús para trabajadores de las oficinas cerca de mi casa. Con las técnicas del curso mejoré la sazón y la presentación, y pasé de 8 a 20 menús diarios. Mi esposo ya me ayuda con las entregas."
Rosa Elena Q.
Lima, Perú 🇵🇪
"Trabajo en una cafetería para turistas y con lo aprendido sobre café de especialidad ahora explico orígenes y métodos de filtrado a los clientes. Mi jefa me subió el puesto a barista principal."
Miguel Ángel C.
Cusco, Perú 🇵🇪
Al momento de procesar tu inscripción en la plataforma, selecciona la opción de pago local en soles. Ahí podrás escanear el código QR o ingresar el número correspondiente para completar la transacción directamente desde tu aplicación de Yape o Plin.
Sí, la plataforma procesa tarjetas de crédito y débito Visa, Mastercard, Diners Club y American Express emitidas por bancos locales como BCP, BBVA, Interbank o Scotiabank.
Sí, el precio publicado (reducido de su costo original publicado) ya es el precio final. No necesitas ingresar ningún código adicional al pagar.
El certificado acredita la realización y aprobación de las horas lectivas del curso. No reemplaza las licencias municipales ni el registro sanitario de DIGESA requeridos en Perú para la comercialización de bebidas alcohólicas.
No. El contenido está estructurado para que entiendas la teoría y práctica de la elaboración. Puedes aplicar los conocimientos en equipos caseros de fondo falso o bolsas de maceración antes de escalar a equipos comerciales.
El curso consta de 5 módulos, 19 lecciones y 14 horas de contenido en video grabado. Una vez realizado el pago, el acceso es inmediato y puedes avanzar a tu propio ritmo sin horarios fijos.
Las lecciones son impartidas por Tomás Riquelme, quien guía todo el contenido técnico sobre formulación, maceración, hervido, fermentación y envasado.
Sí, al momento de pagar con Yape, Plin o tarjeta peruana, el sistema convierte los 38 USD a soles (PEN) según el tipo de cambio oficial del día mostrado en pantalla.
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